サルサ・ベルデ ＳＡＬＳＡ　ＶＥＲＤＥ
メキシコ料理の中でも、とっても大切なサルサ・ベルデ。大好きなサルサなので、ぜひ一度、 作ってみたいと思っていました。今回、トマティージョの水煮の缶詰を入手したので、トライしてみました。
材料	作り方
トマティージョ（水煮）	（１）青唐辛子は、種をとって、ざく切りにしておく。
タマネギ	（２）焼き網を使い、野菜をあぶる。
ニンニク	（３）ミキサーに、全ての野菜と水を加える。
青唐辛子	（４）味を見ながら、塩を加え、調整する。
塩	（５）よく攪拌したら、出来上がり！
＊メキシコでは、生のトマティージョを使います。さらにフレッシュになって、美味です。