サルサ・デ・チレ・グァヒージョ SALSA DE CHILE GUAJILLO
チレ・グァヒージョでサルサを作りました。このチレ（唐辛子）は、あまり辛すぎないので、 肉、魚、卵、何にでも使うことができて、とても重宝します。
材料	作り方
トマト	（１）チレ・グァヒージョは、ヘタをとり、はさみで切れ目を入れる。
チレ・グァヒージョ	（２）中から種と筋をとる。
塩	（３）サラダオイルを熱し、（２）のチレを軽く揚げる。
タマネギ	（４）トマト、タマネギ、ニンニクは、焼き網で軽くあぶる。
ニンニク	（５）トマトのヘタをとったら、野菜は適当な大きさに切る。
サラダオイル	（６）チレ・グァヒージョと野菜をすべてミキサーに入れ、攪拌する。
	（７）フライパンで１５分煮込んで、塩で味をつけて、出来上がり。