きのこのケサディージャ Quesadilla de hongos
メキシコでもマッシュルームはとてもよく食べます。 このケサディージャは、そんなマッシュルームを使った簡単メニューです。
材料（２人分）	作り方
マッシュルーム	（１）マッシュルームはよく洗い、石づきを取り、１ミリ幅に切る。
とろけるチーズ	（２）フライパンにオリーブオイルを入れ、マッシュルームを炒める。塩、胡椒で味をつける。
塩	（３）トルティージャのマサを作る。ボウルにトルティージャ粉、強力粉、水を入れ、よく混ぜる。
胡椒	（４）マサを４等分して、ゴルフボールのように丸める。
オリーブオイル	（５）トルティージャを作るプレンサにラップを２枚敷く。
サラダオイル	（６）その間に（４）のマサをはさみ、トルティージャを４枚作る。
	（７）トルティージャの間に、炒めたマッシュルームと、とろけるチーズをはさむ。
トルティージャ用（４枚）	（８）トルティージャの口を閉じる。
トルティージャ粉　５０グラム	（９）フライパンにサラダオイルをいれ、（８）のトルティージャを色よく揚げる。
強力粉　５０グラム	（１０）好みでサルサをかけて、召し上がれ！
水　６０ｃｃ