メキシコ風プチェロ Puchero a la mexicana
メキシコ風ポトフのプチェロです。 好きな野菜をたっぷり入れて、作ってみて下さい。
材料	作り方
牛肉	（１）牛肉は軽く塩、胡椒をする。
ズッキーニ	（２）フライパンにオリーブオイルを入れ、牛肉を炒める。
ニンジン	（３）ニンニクはみじん切り、ニンジンは乱切り、タマネギは、大きめに切っておく。
とうもろこし	（４）とうもろこしは、5センチ程度の長さに切る。
タマネギ	（５）（２）のフライパンに、野菜を入れ、焦がさないように炒める。
ニンニク	（６）水を加え、沸騰してきたら、丁寧にアクを取る。
ビーフコンソメ	（７）ビーフコンソメを加えて、牛肉が柔らかくなるまで、よく煮込む。
塩	（８）最後に塩で味を調整する。
胡椒	（９）熱いうちに、スープ皿によそって出来上がり。
オリーブオイル	＊食べる時、ライムを搾っても美味！！
水