マッシュルームのソペス SOPES DE CHAMPIÑOÑES 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１４年１０月２５日
美味しそうなマッシュルームを見つけたので、冷蔵庫のベーコンとともに ソペスを作ってみました。
材料	作り方
マッシュルーム	（１）マッシュルームは石づきを取り、2ミリ程度の薄切りにする。
ベーコン	（２）ベーコンは、７ミリ幅、ニンニクはみじん切りにする。
ニンニク	（３）フライパンに、オリーブオイルを入れ、ニンニクを加える。
オリーブオイル	（４）（３）を焦げない程度に炒める。、
マサ	（５）（４）にベーコン、続いてマッシュルームを入れる。
カッテージチーズ	（６）（５）を炒め、塩で味を調整する。
塩	（７）マサを練って、直径４センチ程度の玉になるように丸くする。
	（８）（７）を手の平で平たくし、厚さ８ミリ程度にする。
	（９）（８）をフライパンで両面、軽く焼く。
	（１０）フライパンから取り出し、縁を作る。これがソペス。
	（１１）（１０）に具材をのせて、出来上がり。