サルピコン Salpicón
メキシコのピリ辛サラダです。唐辛子が、食欲をそそります！
材料（２人分）	作り方
牛肉薄切り	（１）フライパンにオリーブオイルを入れ、牛肉を軽く焼く。
青唐辛子　１～２本	（２）焼いた肉を手で細く切る。
トマト	（３）（２）に酢とオリーブオイル、塩、胡椒を加えて、３０分ほど漬け込む。
玉ネギ	（４）レタスは、手でちぎる。玉ネギはみじん切り、青唐辛子は細長く切る。
レタス	（５）トマトは皮をむき、角切りにする。
酢	（６）全ての野菜をボールにいれ、その中に、酢、オリーブオイル、塩、胡椒を加える。
オリーブオイル	（７）（６）にマリネしてあった牛肉を入れる。
塩	（８）塩で味を調える。
胡椒	（９）よく冷やした皿に盛って、出来上がり。
	＊辛さは、青唐辛子の本数で調整しましょう。