メキシコ風ロパ・ビエハ Ropa vieja a la mexicana
ピリカラのロパ・ビエハを作ってみました。 夏のビールにぴったり！！
材料	作り方
牛肉（薄切り）	（１）鍋に水とビーフコンソメを入れ、コンソメスープを作る。
トマト	（２）牛肉を煮込む。
ニンニク	（３）牛肉を鍋から取り、細長くさいておく。
チレ・アルボル	（４）トマトは、お湯の中に浸し、すぐに水につけて、皮をきれいに取る。
塩	（５）（４）のトマトはザク切り、ニンニクはみじん切りにする。
オリーブオイル	（６）ミキサーに、トマト、ニンニク、チレ・アルボルを入れ、2分程度、攪拌する。
ビーフコンソメ	（７）（１）のコンソメと（６）を鍋に移し（３）の牛肉を入れて、よく煮込む。
	（８）（７）の水分がなくなってきたら、出来上がり。
	（９）好みでライムを搾って、召し上がれ！