パエージャ・メヒカーナ PAELLA　MEXICANA
スペイン料理のパエージャをメキシコ風にアレンジしてみました。
材料	作り方
米	（１）海老は殻を取り、背ワタを取る。
海老	（２）トマトは湯むきしてざく切り、ズッキーニは１センチ幅に切る。
タマネギ	（３）鶏もも肉は適当な大きさに切る。
ニンニク	（４）ニンニクはみじん切りにする。
鶏もも肉	（５）フライパンにオリーブオイルを入れ　ニンニクを炒める。
ズッキーニ	（６）鶏モモ肉を炒める。
トマト	（７）その中に米を入れ、米が透明になるまで炒める。
ハラペーニョ（酢漬け・輪切り）	（8）タマネギ、トマト、海老を入れ、軽く炒める。
オリーブオイル	（９）海老を一回、取り除き、ハラペーニョを加える。
塩	（１０）水を加え米を煮込む。塩で味をつけコロランテを少し入れる。
ライム	（１１）水の量が半分くらいになったら、ズッキーニを入れる。
コロランテあるいはサフラン	（１２）最後に海老を加える。
水	（１３）水分がなくなったら、最後にライムを添えて、出来上がり。