サボテンの醤油炒め Nopalitos a la japonesa
メキシコでよく食卓に上るウチワサボテン（ノパリートス）。 この料理は、メキシコに住む日本人の方に聞いた調理法を 参考に作ってみました。
材料	作り方
ウチワサボテン（水煮）	（１）ウチワサボテンは、細切りにする。
醤油	（２）フライパンにサラダオイルを入れ、中火にする。
サラダオイル	（３）ウチワサボテンをよく炒める。
味の素	（４）味の素を少々かける。
	（５）フライパンの縁から、醤油をかけ入れて、少々焦がすと、 醤油の香ばしい香りが加わる。。
	（６）熱いままでも美味しいが、冷めても、また美味。