フルーツのモーレ MOLE DE　FRUTAS
ナッツやフルーツを使ったモーレを作ってみました。
材料	作り方
チレ・アンチョ　２個	（１）チレ（唐辛子）は、ヘタをとり、切れ目を入れて、種をとる。
チレ・パシージャ　１個	（２）チレをサラダオイルで軽く揚げる。
干しブドウ	（３）トマト、ニンニク、玉ねぎは、焼き網で軽くあぶる。
トマト　１個	（４）トマトの皮をとり、ざく切りにする。
ニンニク	（５）ニンニク、玉ねぎはみじん切りにする。
玉ネギ　１/８個	（６）フライパンにオリーブオイルを入れ、（４）、（５）を入れる。
チキンコンソメ　１個	（７）（６）にピーナッツとアーモンド、干しブドウも加えて炒める。
オリーブオイル	（８）ミキサーに（７）、水５０CCを加え、よく撹拌する。
砂糖　大さじ１/２	（９）鍋に（８）と残りの水、チキンコンソメを加えて、２０分煮込む。
サラダオイル	（１０）途中で砂糖を加える。
水２００CC	（１１）塩で味を調整する。
アーモンド　４０グラム	（１２）フライパンにサラダオイルを入れ、鶏もも肉を両面焼く。
ピーナッツ　４０グラム	（１３）皿に、鶏肉をのせ、その上に、モーレをかける。
鶏もも肉　２枚	熱いうちに、どうぞ召し上がれ！！
塩