チーズのゴルディータス Gorditas　de queso
ゴルダとは、スペイン語で「太った」という意味。 マサを使った太めのトルティージャ。メキシコには、こんな食べ方もあるんです！！ お好きな物をはさんで、召し上がれ！
材料	作り方
トルティージャ用マサ	（１）トルティージャ用マサに水を加えて、よく練る。
ラード	（２）両手の平で、パタパタと平たく伸ばすが、タコスの時と異なり、少し厚めにしておく。
レタス	（３）フライパンを熱し、（２）を両面しっかりと焼く。
トマト	（４）フライパンにラードも加え、軽く焼くいたら、ハンバーガーのパンのように、真ん中から二つに割る。 これがゴルディータ。マサで作ったバンズといった感じだろうか。
青唐辛子	（５）サルサを作る。ニンニクはみじん切り、トマトはザク切り、青唐辛子は斜め細切りにする。
塩	（６）（５）に塩をいれ、ミキサーにかける。
チーズ好みで数種類）	（７）（４）のゴルディータに、レタスと数種類のチーズをはさみ、サルサをかけて出来上がり。
ニンニク	ぜひ熱々でお召し上がり下さい！
水