メキシコ風モザイクゼリー Gelatina de mozaico
鮮やかなぜりーがまるでモザイクのようなこのデザート。メキシコシティーで食べた味が忘れられません。
材料（２人分）	作り方
メロン味のゼリーパウダー1箱	（１）市販のメロン味のゼリーパウダーで、メロンゼリーを作る。
イチゴ味のゼリーパウダー1箱	（２）同様に、イチゴゼリーを作る。
ゼラチン粉　1袋	（３）（１）のメロンゼリーと（２）のイチゴゼリーは、それぞれ別の器につくり、冷蔵庫で冷やし、固める。
エバミルク　1缶（170グラム）	（４）ゼラチン粉に大さじ１の水を加え、ふやかす。
コンデンスミルク（70グラム）	（５）鍋に、（４）、エバミルク1缶、コンデンスミルクをいれる。
水　大さじ１	（６）中火で、鍋の中身が煮立ってきたら、器にいれ、粗熱を取る。
	（７）（１）と（２）のゼリーを型からとりだし、適当な大きさに切る。
	（８）（６）の温度が少し下がったら、切り分けたメロンとイチゴのゼリーをいれ、冷蔵庫で3時間程度、よく冷やす。
	（９）ぜりーを切り分けて、出来上がり。