チャヨーテ・グラティナード CHAYOTES　GRATINADOS
チャヨーテを頂いたので、メキシコで良く食べるメニュー、グラティナード（グラタン風）を 作ってみました。日本では、ハヤトウリと言われているそうです。
材料	作り方
チャヨーテ	（１）チャヨーテは、皮をむき、四等分し、中の種をくりぬく。
タマネギ	（２）チャヨーテの果実は、1センチ角に切る。
ベーコン	（３）鍋に湯を沸かし、8分、チャヨーテを茹でる。
牛乳	（４）タマネギは、5ミリ角、ベーコンは2センチの幅で切る。
ニンニク	（５）ニンニクはみじん切りにする。
小麦粉	（６）フライパンにバターを入れる。
とろけるチーズ	（７）ニンニクを軽く炒め、タマネギを加える。
塩	（８）タマネギが透明になったら、ベーコンを入れる。
バター	（９）その中に（３）のチャヨーテを加え、一緒に炒める。
	（１０）（９）に少し小麦粉を入れる。
	（１１）牛乳を少々加え、良く混ぜる。
	（１２）塩で味を調える。
	（１３）最後にチーズをふりかけて、チーズが溶けたら出来上がり。