ワカモーレ Guacamole
メキシコ料理といったら、ワカモーレ！でもレストランで食べるより、自分で作ったほうが絶対に美味しいです。
材料（2人分）	作り方
アボガド　１個	（１）アボガドは横半分に切り、果肉をスプーンですくい、フォークの裏でつぶす。
ニンニク　１/２片	この時、アボガドの種は捨てず、アボガドのペーストの中にいれておく。
ライム（あるいはレモン）好み	（２）ニンニクはみじん切りにする。シラントロも適当な大きさに切る。
塩　少々	(3)アボガドの中に、ニンニク、シラントロを加える。
シラントロ　少々	（４）ライム、塩を好みで加えて、全体を軽く混ぜる。
	＊レモンはしっかり入れる。少ないと物足りない。
	＊塩もある程度、しっかり加えたほうが美味しい。
	＊アボガドは黒っぽいものを選ぶこと。熟しているため！
	＊メキシコではアボガドの種を入れると、変色しないと言われている。