ガジェータ・デ・ボダ Galleta de boda
メキシコの美味しいクッキーです。素朴な味ですが、 たっぷり入った胡桃が、味に深みを与えてくれます。
材料（２人分）	作り方
小麦粉　１２５グラム	（１）バターは電子レンジで、少し柔らかく溶かす。
胡桃　　４０グラム	（２）胡桃は、適度に粒が残る程度に、つぶす。
バター　７５グラム	（３）ボールに、小麦粉と砂糖、胡桃をいれ、よく混ぜる。
砂糖　７０グラム	（４）さらにバターとバニラエッセンスを加える。
粉砂糖	（５）オーブンは余熱しておく。
バニラエッセンス	（６）（４）で生地が出来たら、好みの大きさに丸める。
	（７）オーブン１６０度で１３分程度焼く。
	（８）温かいうちに、全体に粉砂糖をまぶす。
	（９）粗熱をとって、出来上がり。