カンクン・サラダ Ensaｌada de Cancun
カンクンで食べたサラダ。どちらかといえば、Tex−Mex系のレストランでした。 グリーンサラダの上に、揚げたトルティージャをのせています。
材料（２人分）	作り方
トルティージャ　1枚	（１）フライパンにサラダオイルを入れ、中火で、トルティージャを軽く揚げる。
レタス	（２）トルティージャは、庖丁で細長く適当な大きさに切り分けておく。
トマト	（３）野菜はよく洗う。
アスパラ	（４）アスパラは塩を入れた湯でよくゆでる。
チーズ	（５）トマト、レタス、アスパラ、チーズを適当な大きさに切る。
ドレッシング	（６）よく冷やした皿に美しく盛りつける。
サラダオイル	（６）好みのドレッシングをかけて、出来上がり。
	＊今回のドレッシングは、mostaza de mielを使用しました。
	＊野菜は好みでどうぞ。