タコのセビーチェ  Cebiche de pulpo
メキシコ風酢の物。冷たく冷やして、召し上がれ。オシャレな器に盛れば、おもてなし料理にも最適です。
材料（2人分）	作り方
タコ　足３本程度	（１）トマトの皮をむき、ザク切りにする。ニンニクはみじん切り。
トマト　1/2個	（２）タコを小さめに切り、（１）とあわせて、その上からライムを絞る。
ニンニク　１粒	（３）冷蔵庫で３０分程度冷やす。
ライム	（４）塩で味を調整する。
塩	（５）冷たく冷やしたガラスの器に盛って、出来上がり。
	＊仕上げにシラントロを飾ってもいい。