牛肉のトマトソース煮込み Asado de res
さまざまな香辛料や唐辛子を加えたトマトソースで、牛肉を煮込んだ一品。寒い冬にも、体が温まります。
材料（２人分）	作り方
牛肉（ブロック）　300グラム	（１）ブロックの牛肉を適当な大きさにｌ切る。
トマト（熟したもの）　２個	（２）圧力鍋にお湯を沸かし、牛肉を入れ、アクをとる。圧力を１５分かけて、しばらくおいておく。
ニンニク（大きめ）　１粒	（３）玉ねぎを輪切りにする。じゃがいもも、適当な大きさに切る。フライパンにオリーブオイルを入れて、 玉ネギやジャガイモをよく炒める。
オリーブオイル	（４）ニンニクはみじん切り。トマトは皮をむきザク切り。ミキサーに、切ったニンニクとトマト、さらに 塩、クミン、タイムも加え、２分、ミキサーを回す。、
玉ねぎ　中１個	（５）フライパンに牛肉を入れ、トマトソースも加える。トウガラシも入れる。汁が少なくなるまで、よく煮込む。
じゃがいも　中３個	（６）最後にシラントロをのせて、出来上がり。
塩
タイム	＊香辛料は、好みで入れて下さい。苦手な方は少なめに、シラントロ（香草）も、苦手な場合は、のせなくてもいい。
クミン	＊牛肉、野菜にソースを加えたら、しっかりと煮込んだほうが、ソースの味がこなれる。（香辛料とよくまじり、
唐辛子（鷹の爪で代用可）	まろやかな味になる。
シラントロ（香草）